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Ayurveda

Sal


A indústria alimentícia usa o sal para dar sabor ao invés de usar ingredientes naturais e frescos, como estratégia para diminuir custos. Estudos mostram que o alto consumo de sal leva ao aumento da pressão arterial ao longo da vida. http:/nutrition facts.org/video/the-evidence-that-salt-raises-blood-pressure.

O sal é fundamental para a manutenção da digestão e o equilíbrio energético do corpo. Como regular o uso do sal e tirar proveito de seus benefícios? Diminua ou elimine o consumo de alimentos em conserva, carnes processadas, congelados industrializados e cereais matinais, barrinhas e biscoitos industrializados.

Troque por vegetais e frutas, cereais, leguminosas, e proteína frescos. Troque o queijo amarelo e curado por queijo branco. Use ervas e especiarias, sementes e oleaginosas sem sal.

Ao cozinhar use pequenas quantidades de sal do himalaia ou marinho apenas para juntar os sabores e ajudar a absorção dos nutrientes!

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