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Ayurveda

Gnocchi de Inhame


Estações: primavera, outono, inverno Porções: 4 Validade: servir imediatamente

Ingredientes

6 unidades de Inhame médios 2 xícaras de farinha de trigo tipo I orgânica 1 colher de chá de nóz moscada 1 colher de sopa de sal 3 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada) 24 folhas de sálvia Modo de fazer

Numa panela de fundo largo colocar os inhames lavados. Todos os inhames devem tocar o fundo da panela, acrescentar água até cobrir a metade dos inhames, colocar uma pitada de sal e cozinhar em fogo médio com a panela tampada até a água secar (ficar de olho para não queimar).