Use o mesmo creme de castanha de cajú da receita do pudim de caramelo que publicamos ontem para fazer mousse de chocolate, recheios e coberturas de bolos.
Para recheio e cobertura de bolos, liquidifique o creme com fruta ou cacao, um adoçante de sua preferência e óleo de coco. Deixe na geladeira para dar consistência e se necessário processe antes de usar para ficar cremoso.
Para mousse, liquidifique com fruta ou cacau, um adoçante de sua preferência e acrescente agar agar dissolvido de acordo com as especificações do fabricante e conserve na geladeira.
Sobremesas feitas com creme de castanha de cajú duram até 3 dias na geladeira.
Veja a receita do Pudim de Caramelo aqui.