Adoçantes

6/7/2017

As pessoas me fazem essa pergunta com frequência e eu sempre faço a seguinte poderação: melhor não adoçar, mas se for necessário, leve em consideração esses fatores:

 

1. Só use adoçantes naturais, os químicos são comprovadamente nocivos;

2. Existem vários níveis de refinamento do açúcar (melaço, rapadura, mascavo, demerara, cristal, branco), quanto menos refinamento melhor.

3. Cuidado com a origem do açúcar mascavo, muitos chegam a nossa mesa contaminados por fungos;

4. Não use mel como adoçante. O mel não deve ser aquecido!

5. O xarope de agave é processado no fígado, portanto tem um nível glicêmico baixo, mas deve ser consumido com moderação.

 

Açúcar vicia, então, quanto menos você usar, menos vontade de doces terá!

 

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Annapurna Life por Silvia Perotti

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