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Ayurveda

Salada de Folhas e Fruta Cítrica


Estações: outono e inverno

Porções: 4

Validade: servir imediatamente

Ingredientes

1 maço de Mini Agrião

1 maço de Mini Espinafre

2 unidades de Kiwi

1 colher de chá de Sal

3 colheres de sopa de Limão

1 colher de sopa de Vinagre de maçã

1 colher de sopa de Xarope de agave ou mel

1 colher de sopa de Óleo de girassol

1 unidade de Pimenta dedo de moça

Modo de Fazer

Tire a casca do kiwi e fatie em rodelas finas e reserve.

Num pote com tampa misture o vinagre, suco de limão, óleo e sal. Agite bem para emulsificar e reserve.

Higienize e separe as folhas dos talos, e corte a pimenta dedo de moça e retire as sementes.

Tempere as folhas com o molho, arranje as fatias de kiwi num prato e coloque uma porção de folhas, finalize com a pimenta dedo de moça*.

*Experimente a pimenta antes de servir para verificar o nível de picancia.

#salada #ayurveda #frutas #folhasverdes #pimenta

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