IMG_8959.JPG
Ayurveda

Salada de Grãos


Estações: primavera, verão e outono

Porções: 4

Validade: servir imediatamente

Ingredientes

1 1/2 xícara de quinoa cozida

1/4 xícara de lascas de amêndoas torradas

1/2 xícara de hortelã picada

1 xícara de cenoura ralada

1/4 xícara de gomos de laranja para decorar

6 colheres de sopa de vinagre de arroz

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1/4 xícara de cebolinha picada

1 colher de chá de pimenta do reino

1 colher de sopa de suco de laranja

2 colheres de chá de sal do Himalaia

1 1/2 colher de sopa de rapadura ralada

Modo de Fazer

Cozinhar a quinoa com o caldo de legumes até ficar ao dente, deixar esfriar e reservar.

Higienizar, descascar e cortar a cenoura em quadradinhos pequenos ou ralada.

Higienizar a hortelã e a cebolinha.

Em um recipiente com tampa, misturar o azeite, vinagre, limão, pimenta do reino e sal. Fechar e agitar até emulsificar

Em uma tigela larga e funda colocar a quinoa, a cenoura e o molho e misturar bem os ingredientes.

Na hora de servir, acrescentar a cebolinha e a hortelã (que podem ser picadas com as mãos), verificar o sal e ajustar se necessário.

Finalizar com os gomos de laranja, lascas de amêndoa torrada e rapadura ralada.

Confira o vídeo da receita:

#receita #salada #grãos #quinoa #cenoura #laranja #amêndoa #hortelã #rapadura

0 visualização0 comentário

Posts recentes

Ver tudo
fundo2.jpg
NOVIDADES
  • Facebook - Annapurna Life
  • Instagram - Annapurna Laife
  • YouTube - Annapurna Life

@ 2013 Annapurna Life por Silvia Perotti. Todos os direitos reservados

INFORMAÇÕES
CONHEÇA